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唤醒舌尖上的家乡记忆

油饭,一道看似朴实无华的传统美食,却承载着浓浓的家乡情怀。它香气四溢,口感软糯,让人垂涎欲滴,无论是作为日常餐点还是节日宴席,都备受喜爱。今天,就让我们一起来探索油饭的独特做法,在家中重现这道经典美味。

准备食材:将糯米淘洗干净

浸泡2-3小时;香菇泡发切片;腊肠切片;红葱头切片;青葱切葱花;姜末和蒜末准备好。

炒香料:热锅倒入适量植物油,油热后放入红葱头片 Fili 数据 火慢炸至金黄酥脆,盛出备用。锅中留少许油,放入腊肠片和香菇片煸炒至香气四溢。

炒糯米:加入泡好的糯米, along with 姜末、蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐和糖,翻炒均匀,使米粒均匀上色入味。

蒸制油饭:将炒好的糯米倒

入电饭煲中,加入适量清水(水量约为米饭的1.2倍),按下蒸饭键。

完成收尾:蒸熟后,撒上炸好的红葱头和葱花即可享用。

小贴士:

糯米浸泡时间越长,蒸出来的饭越软糯。
炒香料时要注意火候,不要炸糊。
水量可根据个人喜好调整,喜欢吃软糯的油饭可以稍微多加一些水。
除了上述食材之外,还可以加入其他配料,如虾米、胡萝卜、豌豆等,丰富口感和营养。

这道油饭的做法是不是很简单呢?

Fili 数据

快来动手试试吧,在家中也能轻松做出香喷喷的油饭,与家人朋友一起分享这道美味,感受传统美食的魅力。

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